crème brulée aux clémentine
crème brulée aux clémentine
prép 20mn-cuisson 50 a 55mn- pour 4 pers.
ingrédients.
2 clèmentines-2 jaune d'oeufs-35cl de crème liquide-10cl de lait-40g de sucre cassonade-50g de sucre cristallisé.
1) commencer a zester vos clémentines puis dans une casserole faites chauffer le lait avec la crème.
2) puis ajouter les zestes des deux clémentines puis presser pour récupérer le jus et l'ajouter au lait et crème
3) puis dans un récipient fouetter les jaunes avec le sucre cristallisée jusqu'au blanchiment de votre préparation.
4)puis verser sur votre préparation œufs et sur sucre bien mélanger.
5) puis verser dans vos moule a crème bruler et enfourner pour 50 a 55mn en cuisson bain marie puis laisser refroidir et saupoudrer e sucre cassonade et bruler sous votre grill ou au chalumeau et déguster.
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