parmentier au confit de canard

 

 

parmentier de confit de canard

 

 

 

pour 8pers.prép 25mn.cuisson 50mn.

 

 

ingrédients

 

 

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1 bon kg de pommes de terre.une boite de cuisse confit de canard .sel.poivre.un peut de lait.10cl de crème liquide.50g de gruyère.

 

 

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1) laver éplucher vos pommes de terre et les couper puis les mettre dans une casserole saler et poivrer et les faires cuire au moins 20mn .

 

 

 

purée

 

 

2)vérifié avec un couteau si elles son bien cuite puis les écraser (pour moi je le fais au robot) puis ajouter un peut de crème et du lait pour avoir une bonne tenue goutter l'assaisonnement.

 

 

purée

 

 

3) lorsque votre purée est bien en tenu en mettre la moitié dans un plat allant au four puis préch votre four.

 

 

cuisse de canard

 

 

4)puis ouvrir votre boite de confit de canard et les mettre dans une casserole a chauffer cela permet de les éplucher plus facilement et de jeter la graisse il y a environs 4 a 5 cuisses de canard par boite.

 

 

étalage du confit

 

 

 

5)puis une fois retirer la peau émietter la chair puis la poser sur votre purée puis mettre un peut de fromage (mes pas une obligation car nous on adore le fromage).

 

 

 

parmentier fini

 

 

6) puis recouvrir du reste de purée mettre le reste de gruyère puis mettre 30mn au four ther 180 degrés bon appétit.

 

 

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                                                                                                                            trouver sur le net